Das goldene Buch vom Olivenöl
Erica Bänziger
Das Öl der Mitte - Gold pur
Ein Geschenk der Götter: der Ölbaum und das Öl aus seinen Früchten. Heute ist es auch wissenschaftlich bewiesen: Olivenöl ist das gesündeste Öl schlechthin. Reich illustrierte Einführung im Stil eines Sachbuches. Grosser Kochteil mit vielen Farbbildern.
Olivenöl ist das beliebteste Öl überhaupt. Es steht nicht nur bei Geniessern hoch in der Gunst, sondern wird auch wegen seinem gesundheitlichen Wert geschätzt. Das goldene Buch vom Olivenöl spannt einen weiten Bogen von der Pflege des Olivenbaums über die Ernte der Oliven, die Ölgewinnung, die Ölqualität bis zur Verwendung des Öls als Schönheits- und Heilmittel. Zum Stichwort Qualität finden sich im Buch viele Informationen, die bei der Suche nach einem wirklich guten Olivenöl hilfreich sind. Die Anleitung, wie Olivenöl degustiert und sensorisch beurteilt wird, ist für kompetente Konsumenten unverzichtbar.
Im kulinarischen Teil begegnet man einer einfachen, aber äusserst kreativen Alltagsküche. Hier verfeinert das flüssige Gold Antipasti, Salate, Pasta, Hauptgerichte, Gebäck, Dips und Saucen. Für Erica Bänziger ist die mediterrane Küche die bekömmlichste Küche überhaupt. Ihre Mittelmeerküche schmeckt Gross und Klein und zaubert Licht und Wärme des Südens auf unseren Tisch.
Die Schulmedizin hat die vorbeugende und heilende Wirkung des Olivenöls erkannt. Der hohe Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren bietet Schutz für das Herz und ist Balsam bei Magen- und Darmleiden, bei Magenübersäuerung und bei zahlreichen Zivilisations-krankheiten. Das Olivenöl ist leicht verdaulich und kann ohne Qualitätseinbusse bis 180 °C erhitzt werden.
185 x 240 mm
128 Seiten
60 Farbbilder
davon 30 ganzseitige Foodbilder
Hardcover gebunden, matt laminierter Deckenüberzug
978-3-03780-369-1
Infos zum herunterladen
Antibiotika.pdf 128 KB
Antioxidanzien Schluessel.pdf 147 KB
Der ewige Baum.pdf 406 KB
Erfahrungsberichte.pdf 106 KB
Fette und Oele eine Aufklärung.pdf 338 KB
Freie Radikale.pdf 22 KB
Gesundheitswert von Olivenöl.pdf 145 KB
Heilsame Kräfte des Olivenbaums.pdf 144 KB
Kraftquelle Ölbaum.pdf 549 KB
Olivenbaumtherapie.pdf 2.2 MB
Olivenblatt Indikationen.pdf 56 KB
Olivenblatt.pdf 60 KB
Olivenblattextrakt.pdf 590 KB
Olivenblattextrakt wirkt entzündungshemmend
Olivenöl mehr als Oelsäure.pdf 53 KB
Olivenölinfo.pdf 4.1 MB
Oliventherapie.pdf 48 KB
Wirkung von Bitterstoffen.pdf 74 KB