Oliven-Baum-Kraft

Farina Bóna

Zur Zeit wird für die Herstellung der farina bóna Ticino-Mais verwendet, gezüchtet von Ing. Paolo Bassetti und in der Magadinoebene angepflanzt. Im Juni 2009 erfolgt im Rahmen einer gesamtschweizerischen Kampagne die Markteinführung einer “farina bóna“, die mit „Mergoscia“-Mais, einem traditionellen, nicht hybriden Mais, hergestellt wird. Diese Maissorte konnte erhalten und neu lanciert werden dank dem Engagement und der Arbeit der „Pro Specie Rara“. Gegenwärtig wird die farina bóna einzig von Ilario Garbani Marcantini und dem Museo Onsernonese, Besitzer der Mühle von Loco, produziert. In Zusammenarbeit der beiden Mühlen ist ein neues Produkt kreiert worden, die „Polenta Onsernone“.